Allons chercher de l’exotisme.
Ce spiritueux, que l’on retrouve surtout outre atlantique dans les caraïbes et l’Amérique latine, issue de l’industrie sucrière de la canne à sucre. L’alcool des pirates se décline en différents styles bien distinct.
Trois principaux styles que sont les « Rum » anglais, « Ron » hispaniques et nos chers rhums antillais. Cela nous replonge dans l’histoire, durant les heures de la colonisation.
Nous verrons donc la Jamaïque ou la Guyane britannique faire des « Rum » issus de la mélasse, qui est un résidu de l’industrie sucrière.
En partant dans les iles ou pays hispaniques, nous trouverons des « Ron » et leur système de vieillissement en solera, utilisant également de la mélasse, des profils plus sucrés vous attendent.
Enfin, partons aux Antilles françaises, et arrêtons-nous en Martinique ou bien en Guadeloupe pour découvrir le Rhum produit à base de pur jus de canne à sucre.
Un profil plus sec, avec plus de complexité et de caractère.
Il existe bien évidement d’autres régions du monde produisant du rhum. Venez donc les découvrir par vous-même.
Le Décanteur toulouse 